蜂蜜其实不存在纯不纯的这一种说法，比如百花蜜，就是小蜜蜂采集各种花粉酿出来的蜂蜜，比如油菜花蜂蜜就是蜂蜜只采集了油菜花这一种花酿造出来的蜂蜜；不管是用了一种植物还是用了多种植物的花朵，酿造出来的蜂蜜都是纯蜂蜜。
蜂蜜的质量好坏根据蜂蜜的成熟度来衡量，蜂蜜的成熟度跟时间成正比，一般优质的蜂蜜就是收割的次数相对少，蜂蜜成熟的周期更长，这样的蜂蜜品质就更好；网上很多劣质蜂蜜就是因为收割的次数太多，太频繁，小蜜蜂忙不过来，所以没办法保证稳定的蜂蜜质量。
蜂蜜越浓越好吗
好的蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。纯正蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。
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